《和姚监丞斫脍》

卓田宋代

旋捣金虀捣玉葱，半盂膏酒洗冬烘。
吴中风物今犹尔，说与厨人宁舍熊。

翻译

用旋转的力量捣碎金齑，再把玉葱细细捶打，用半碗浓醇的酒浆来洗涤那些昏沉滞钝的事物。吴中的风物如今还是这样，我要告诉掌勺的厨师，为了这美味，哪怕舍弃熊掌也值得。