《晨炊杜迁市煮笋》

杨万里宋代

金陵竹笋硬如石，石犹有髓笋不及。
杜迁市里笋如酥，笋味清绝酥不如。
带雨斫来和箨煮，中含柘浆杂甘露。
可齑可脍最可羹，绕齿蔌蔌冰雪声。
不须咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉。

翻译

金陵的竹笋坚硬如石，但是石头也有髓，而竹笋的髓更加珍贵。都昌市场里的竹笋像油酥一样酥脆，但是竹笋的味道却比油酥更加清香绝伦。带着雨水砍来，与竹叶一起煮，里面还混合着柘树的汁液和甘露。可以做成齑菜，也可以做成脍切，最适合煮成汤，绕口珠的声响仿佛冰雪的声音。无须担心竹笋长不成竹子，但只要天天吃竹笋，就不用吃肉了。

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