《菽乳》

孙作 明代
淮南信佳士,思仙筑高台。
八老变童颜,鸿宝枕中开。
异方营齐味,数度真琦瑰。
作羹传世人,令我忆蓬莱。
茹荤厌葱韭,此物乃呈才。
戎菽来南山,清漪浣浮埃。
转身一旋磨,流膏入盆罍。
大釜气浮浮,小眼汤洄洄。
顷待晴浪翻,坐见雪花皑。
青盐化液卤,绛蜡窜烟煤。
霍霍磨昆吾,白玉大片裁。
烹煎适吾口,不畏老齿摧。
蒸豚亦何为,人乳圣所哀。
万钱同一饱,斯言匪俳诙。

拼音

huái nán xìn jiā shì, sī xiān zhù gāo tái.淮南信佳士,思仙筑高台。bā lǎo biàn tóng yán, hóng bǎo zhěn zhōng kāi.八老变童颜,鸿宝枕中开。yì fāng yíng qí wèi, shù dù zhēn qí guī.异方营齐味,数度真琦瑰。zuò gēng chuán shì rén, lìng wǒ yì péng lái.作羹传世人,令我忆蓬莱。rú hūn yàn cōng jiǔ, cǐ wù nǎi chéng cái.茹荤厌葱韭,此物乃呈才。róng shū lái nán shān, qīng yī huàn fú āi.戎菽来南山,清漪浣浮埃。zhuǎn shēn yī xuán mó, liú gāo rù pén léi.转身一旋磨,流膏入盆罍。dà fǔ qì fú fú, xiǎo yǎn tāng huí huí.大釜气浮浮,小眼汤洄洄。qǐng dài qíng làng fān, zuò jiàn xuě huā ái.顷待晴浪翻,坐见雪花皑。qīng yán huà yè lǔ, jiàng là cuàn yān méi.青盐化液卤,绛蜡窜烟煤。huò huò mó kūn wú, bái yù dà piàn cái.霍霍磨昆吾,白玉大片裁。pēng jiān shì wú kǒu, bù wèi lǎo chǐ cuī.烹煎适吾口,不畏老齿摧。zhēng tún yì hé wéi, rén rǔ shèng suǒ āi.蒸豚亦何为,人乳圣所哀。wàn qián tóng yī bǎo, sī yán fěi pái huī.万钱同一饱,斯言匪俳诙。

翻译

淮南有位信奉仙道的人,在山上筑起高台,一心向往升仙。八位老翁服药后返老还童,珍贵的秘方从枕中开启。他们尝试来自远方的奇异风味,屡次制作出珍奇美味。一道传世的羹汤流传至今,让人想起那传说中的蓬莱仙境。
吃荤的人嫌弃葱蒜腥味,而这道美食却独具风味。西来的豆子从南山采来,清澈的水流将尘埃洗净。轻轻一转石磨,乳白的浆汁流入盆瓮。大锅蒸腾热气,小孔中热水回旋。不一会儿,水面翻起晴空白浪,眼见雪花般的泡沫浮起。
青盐化作卤水,红炭窜起轻烟。飞快地切着昆吾刀,像裁开大片白玉。烹煎得恰到好处,正合我口味,哪怕年老齿衰也不怕。至于那蒸乳猪又算得了什么,用人乳喂养更是圣人所不忍之事。万贯家财换一顿饱饭,这话并非戏言。