食物中药与便方

现代中医药学家叶橘泉编著，1973年江苏人民出版社初版，属于本草类中医著作。该书在文革期间作者被批斗、资料被抄家的困境下完成，周恩来总理曾肯定其研究价值。叶橘泉先生十分关注从辨证应用角度对本草学的研究。《叶橘泉食物中药与便方》是关于“药食同源”的专著，是为帮助人民群众防治疾病，按照“便”（就地取材）、 “验”（行之有效）、“廉”（少花或不花钱）的原则进行编著的。书中收载常见食物中药，并收载与其相关的常用便方，用浅显、简要的文字介绍了食物中药的来源、性味、功用、便方、用法等。每味食物中药均附有学名和科属，有的还加写了成分和药理，以及抑菌试验和临床实例的报道。